​白菜最有营养的切法竟然是这样，90%的人都切错了

白菜最有营养的切法竟然是这样，90%的人都切错了

最近与一厨师级的营养专家交流的时候才发现 ， 原来我们很多人切白菜的方法都“错”了！白菜应该竖着切！

您别理解错了，不是把白菜竖起来切，是按照白菜的条纹走向切。好处有三个:1，这样切白菜的营养液体流失少，更能保留白菜的原始营养纯度；2，这样切的白菜植物纤维不容易过多地损耗，有助于保留白菜促进肠胃蠕动，排毒养颜的效果；3，竖着切的白菜更容易烧熟，避免相对的长时间烹饪营养的损耗。