​中国的“四大名鸡”，你知道是哪几种吗？吃过几种？哪种更好吃？

中国的“四大名鸡”，你知道是哪几种吗？吃过几种？哪种更好吃？

鸡肉是生活中最常吃的肉类，它的口感细嫩，价格也不贵，男女老少都喜欢，很多家常菜肴或者宴客菜都是拿它做原材料。它的口感鲜美，也非常百搭，跟任何食材搭配都非常出彩。

鸡的吃法有很多种，不管是炖鸡还是烧鸡，都有它独特的魅力。很多地方都有自己的招牌鸡，比如广东有白斩鸡，四川有口水鸡，湖南有烧鸡等等。那么你知道中国的四大名鸡吗？我们一起来了解一下。

1、山东德州扒鸡

山东德州扒鸡的故事数不胜数，声名遐迩，是山东的传统名菜，早年期间也是贡品之一。

德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，对传统的工艺与配方进行多次改进，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味。

吃德州扒鸡必须要整只吃菜过瘾，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，吃起来是五香脱骨，肉嫩味纯，让人们吃了之后真的是赞不绝口。

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2、道口烧鸡

道口烧鸡出自于河南滑县，清朝顺治年就已经小有名气了，距今已有三百多年，被誉为“天下第一鸡”。

道口烧鸡由当地红鸡配以多种香味调料及中药特制而成的道口烧鸡，形如元宝，色泽鲜亮晶莹，食之余香满口，是享誉全国的一道美食。

道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离。

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3、辽宁沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市北镇市沟帮子镇的特产。被誉为四大名鸡之首。

沟帮子熏鸡制做工艺独特、用料考究，采用中医药学原理，配用砂仁、白芷、丁香、肉桂等二十多种开脾健胃、助于消化的中草药做调料，十几道工序加工而成，色型味俱佳，咸淡可口，老少皆宜，为宾朋下酒、馈赠亲友之佳品。

刚出锅的熏鸡金黄透亮，一咬下去，肉质细嫩，烂而连丝~当皮下的鸡油直接接触到舌尖时，满口那叫一个香！！！细细品味，鸡皮Q弹有嚼劲，软而有韧性。

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4、安徽符离集烧鸡

符离集烧鸡与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”，在我国1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一。

符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来，其肉香味美有其独到之处。其做法也非常讲究，使用大量的野生药草和虫类，味道和口感都相当的独特，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

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