​从云南雨林走出的“咖啡骑士”——刘明辉

从云南雨林走出的“咖啡骑士”——刘明辉

从云南雨林走出的“咖啡骑士”一一刘明辉

三十多年来，从“大山孩子的零食”，到星巴克原料，中国咖啡的故事里，不得不提的人物是刘明辉。

刘明辉，云南爱伲农牧（集团）有限公司董事长，被誉为“云南咖啡之父”和“中国咖啡王子”。在云南普洱的爱伲村寨，刘明辉的童年记忆里，咖啡是山间随手可摘的“野果零食”。谁曾想，这个将咖啡红果当酸甜零嘴的彝族少年，日后会成为改写中国咖啡产业命运的“破局者”。

1986年，当刘明辉从海南大学热带作物加工系毕业时，云南咖啡还只是零散种植的不起眼的农产品。毕业后，他参与联合国开发计划署的咖啡项目，赴欧洲学习咖啡加工技术，从此开启了咖啡事业的征程。

命运的转折始于1993年。当联合国扶贫项目结束，他放弃体制内工作，在昆明开出当地第一家咖啡馆。但真正的觉醒，来自1996年那场“反向出海”——带着云南咖啡豆闯荡美国市场，在纽约创办Sunlight咖啡公司。首次将云南咖啡引入纽约咖啡交易中心，并通过分级认证，成功打入国际市场。这一举动不仅让云南咖啡在国际市场上崭露头角，也为中国咖啡产业的国际化奠定了基础。2003年，刘明辉的咖啡园向星巴克出口了两个集装箱的一级咖啡豆；2012年，他和星巴克成立了星巴克爱伲（云南）有限公司——这也是星巴克在咖啡产业中唯一的合资公司。事实证明，云南风味，足以对话世界。

2000年的霜冻灾害，让刘明辉的2000亩咖啡树在短短三天几乎全被冻死。这场灾难却催生了中国咖啡史上最具革命性的种植模式——雨林咖啡。

在爱伲庄园，咖啡树与热带雨林共生：大树为咖啡遮阴保湿，落叶抑制杂草生长，虫鸟替代农药除害。这种“不追求产量，只敬畏自然”的种植哲学，让云南咖啡豆在日后的杯测分数突破85分，价格达到普通豆的十倍。全球获国际雨林联盟认证的咖啡园仅为2%，刘明辉的1.5万亩庄园占据重要席位，成为星巴克全球供应链的重要合作伙伴。

中国98%的咖啡产自云南，但曾长期困于“高产低质”的泥潭。刘明辉的破局之道，是用“种芯战略”打破产业枷锁：

良种革命：建立中国首个咖啡基因库，收集全球114个优良品种；

标准革命：建立咖啡种植示范基地，教咖农标准化种植，如排列咖啡树、挖沟、采摘等。

价值革命：与星巴克成立合资公司，进驻全球高端市场。

2024年，云南咖啡出口量同比增长358%，远销29国，荷兰、德国采购量激增。这场“味觉逆袭”，标志着中国终于在全球咖啡版图中夺回定价权。

当北上广的年轻人开始用“花果香”“红酒韵”描述云南咖啡时，刘明辉的志向已超越咖啡原料本身。他正在书写一份“咖啡+文旅”的乡村振兴答卷：将爱伲庄园升级为4A景区，打造丰富有趣的咖啡文化旅游项目；还倡导云南的咖啡产业要走国际精品咖啡庄园的道路，并致力于把“云南精品咖啡”作为品牌推出去——“国咖”是一个品牌理念，要深耕到国人心里，代表了国家和民族的荣誉，以及人们对美好生活的追求。

在中国迅速发展的咖啡市场，刘明辉的探索或许正在改写一个产业的命运——让云南咖啡不再只是地理标志，而是代表东方美学的世界级品牌。

记者 李红戟