被误解两千年的军事家赵括
2025-07-11 23:06:09
春夏养阳:糖姜片制作吃起来,身体益处多多!
姜买多了怕时间长放坏了,赶上倒春寒,想着做点姜糖片既保存时间长又美味养生,俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”!

糖姜片制作比较简单:
1.准备:生姜、盐、白糖
2. 生姜处理:姜洗净、去皮、切片。(也可不去姜皮,切片2mm左右)

(生姜洗净切2mm薄片)
3. 盐糖腌制:姜片用盐搅拌腌制半天时间,之后用清水将盐冲洗干净,多冲洗几次去掉点姜的辛辣,再用白糖拌均腌制一晚上。姜与糖的比例推荐1:1,糖多可遮点辣,作为天然防腐剂的盐和糖腌制保存时间自然持久。

(盐糖腌制好的姜和水)
4. 炒制收汁:将姜片与腌制出的糖姜水一起倒入锅中,大火熬制浓稠后中小火慢慢熬煮收汁,期间不停翻搅,防止粘锅。待糖液变得黏稠,紧紧包裹在姜片上,即可关火,关火后再略微翻动几分钟,减少粘连成块,放锅中晾置一晚上,晾制好后姜片会起漂亮的糖霜。

(收好汁和晾制图片 姜片多可分次炒 萝卜片是后加的)
将晾制好的姜糖片放入容器保存,如果湿度大可多晾制一些时间。每天嚼2、3片,吃了两三天,推迟的例假来了。

(收纳保存 泡姜糖茶也好喝)
姜是药食两用的食材,姜糖片保留姜的功效同时改善生姜口感益处良多:
1. 驱寒暖身:生姜性温,温中散寒。尤其女性容易手脚冰凉、宫寒、有痛经的,适量食用糖姜片,能温暖子宫,缓解疼痛;当身体受寒出现轻微感冒症状时,喝上一杯糖姜片泡的水,能促使身体出汗,缓解感冒不适。
2. 缓解肠胃不适:它能刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,提升消化能力,有效缓解消化不良、胃胀等问题,还能抑制恶心、呕吐等不适症状,晕车晕船时嘴里含一片,可缓解减轻不适感。
3.看书犯困,嚼片姜糖片试下它真的是款很有个性的美食!
春秋时代的《论语·乡党》中就有孔子生平“不撤姜食”的记载。生姜性温,中医讲春夏养阳,适当选择辛甘微温的食物。不过姜糖片虽好,过量食用可能导致上火,还要根据自身情况适量食用。
PS:腌制时可放入一些自己喜欢的果蔬,比如萝卜片,营养美味。赶快行动起来,自己动手做放心美食啦~~
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