​古井贡酒 | 探秘百年酿酒传承

古井贡酒 | 探秘百年酿酒传承

▲图片来源于网络▲

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。

今天我们来说说徽酒中的“贡酒”，安徽亳州的古井贡酒厂。亳州，是一个历史文化名城，千百年间，在无数文人墨客，诗酒相伴中，有着属于亳州的独特的文化魅力。

在浓厚的历史酒香中，我们今天要聊的不仅仅是一瓶酒，而是一段传承与创新共舞的历史——古井贡酒。

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古井贡酒的历史可以追溯到明代正德十年（1515年），有一个被称为公兴槽坊的酿酒作坊，1958年，这座传统的酿酒作坊在旧址焕发新生，成立了“亳县减店酒厂”。

1963年第二届评酒会上，凭借着千年传承的酿酒技艺和明代老窖池酿造的佳酿，一跃成为榜眼，仅次于五粮液，昭告天下其非凡的品质。

▲图片来源于古井贡官网▲

此后的连续三届评酒会上，古井贡酒都荣获奖项，成为中国老八大名酒之一。

1987年，这份坚守与卓越，让古井贡酒成为国宴用酒，与茅台齐名。

进入90年代，古井贡酒业继续书写着其发展的壮丽篇章。

1992年古井酒厂成立了集团公司，1996年同时在A股和B股上市。

历史的车轮滚滚向前，古井贡酒也面临着挑战与机遇。

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1997年之前，古井贡酒实现了快速扩张，资产和利润均呈爆炸性增长，但随后的市场变革，却让这家企业遭遇了前所未有的挑战。

在1998年至2006年期间，亚洲金融危机的阴霾与行业的整体低迷，使得古井贡酒的发展步入了调整期。

在这一时期，古井贡酒的策略转变，从"名酒"转向"民酒"，虽迎合市场需求，却不免影响了其品牌形象。与此同时，其他品牌如茅台、五粮液的坚持高价策略，使得古井贡酒在高端市场的定位逐渐模糊。

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2007年起，古井贡酒开始了自我革新的路程。全面停止多元化的探索，聚焦白酒主业，并在产品和管理等方面进行了大刀阔斧的改革。新的管理团队带来了新的战略方向，终于在2008年以年份原浆系列重振市场信心。

进入2014年后，古井贡酒又迎来了新的飞跃。在梁金辉的领导下，企业营收和净利润均实现了大幅跃升，市场地位得到了进一步的巩固。收购黄鹤楼酒业和其他企业后，古井贡酒不仅仅是徽酒的代表，更是国内名酒的佼佼者。

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如今，古井贡酒旗下拥有多个品牌，覆盖了浓香、清香、绿豆香、酱香等多种香型，充分展示了其多元化和创新能力。

回首古井贡的发展历程，我们仿佛看到一部发展史的缩影。始于元末明初的古井贡，有着超过600年的历史，这个时间的积淀，让古井贡拥有了无可比拟的文化底蕴。它不仅仅是一瓶酒，更是安徽文化的一个标志，是中国白酒文化的一个重要组成部分。

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